Nina Métayer, née en 1988 à La Rochelle, est une chef pâtissière française consacrée Meilleure Cheffe pâtissière du monde en 2024. Fille de parents travaillant dans les médias et le numérique, qui ont également exercé comme chroniqueurs gastronomiques, elle a grandi dans un environnement où la passion culinaire côtoyait le monde de la communication.
Des parents issus des médias et de la gastronomie
Nina Métayer grandit à La Rochelle au sein d’une famille professionnellement liée aux médias et au numérique. Wikipedia précise que ses parents ont travaillé dans ces secteurs tout en exerçant pendant un temps comme chroniqueurs gastronomiques. Cette double casquette professionnelle explique probablement l’éveil précoce de Nina au monde culinaire et son aisance médiatique actuelle.
L’influence parentale transparaît dans le parcours atypique de la jeune fille. Contrairement à de nombreux chefs qui découvrent tardivement leur vocation, Nina baigne dès l’enfance dans un univers où la gastronomie occupe une place centrale, même si ses parents ne sont pas cuisiniers professionnels. Cette exposition précoce forge son regard critique et sa sensibilité aux saveurs et aux textures qui feront sa signature.
Sur Facebook, Nina Métayer partage en juin 2024 une photo touchante accompagnée d’un message adressé à son père qui l’accompagne quotidiennement dans l’aventure de La Délicatisserie. Ce témoignage public révèle le rôle actif de son père dans son entreprise, sa pâtisserie parisienne devenue institution.
Un parcours international forgé dès l’adolescence
À seize ans, Nina Métayer part une année scolaire à Puebla au Mexique, où elle devient bilingue en espagnol. Cette expérience transformatrice nourrit son rêve de retourner vivre et travailler au Mexique, orientation qui détermine paradoxalement son choix professionnel. Rêvant de cette expatriation future, elle décide de faire de la boulangerie son métier, considérant ce savoir-faire comme un passeport universel.
Après des études littéraires sanctionnées par le baccalauréat, elle se forme professionnellement en obtenant un CAP boulangerie. Ce parcours hybride – formation générale puis apprentissage technique – reflète peut-être l’influence d’un milieu familial intellectuel et médiatique. Elle effectue son apprentissage chez Paillat, à La Rochelle, bénéficiant ainsi d’une première formation dans sa ville natale.
À 20 ans, elle part travailler en Australie. Elle commence à Melbourne dans une boulangerie-pâtisserie, puis découvre la pâtisserie de restauration à Dunsborough, Darwin et Port Douglas. Cette itinérance australienne forge son style et sa technique, mêlant influences françaises et anglo-saxonnes.
Une ascension fulgurante dans l’univers pâtissier
Nina Métayer est élue Pâtissière de l’année en 2016 par le magazine Le Chef, puis en 2017 par le guide Gault et Millau. Ces distinctions précoces confirment un talent exceptionnel rapidement reconnu par ses pairs. Kitchen Théorie détaille son parcours et sa philosophie pâtissière axée sur l’équilibre et la finesse.
En 2023, elle reçoit le titre de Pâtissière Mondiale décerné par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers (Uibc). Elle devient la première femme à obtenir ce titre, brisant ainsi un plafond de verre dans un milieu traditionnellement masculin. Paris Match titre “Nina Métayer, la reine des pâtissières est française”, consacrant sa domination dans la profession.
En juin 2024, lors d’une cérémonie à Las Vegas organisée par The World’s 50 Best Restaurants, elle reçoit le titre suprême de Meilleure Cheffe pâtissière du monde. Cette reconnaissance internationale ultime confirme son statut de référence mondiale dans l’art pâtissier.
Entre vie professionnelle intense et vie familiale
Le Monde publie en avril 2025 une interview intimiste où Nina Métayer confie ses arbitrages entre carrière et maternité. Le titre révélateur témoigne d’un rythme de vie extrême imposé par le métier de chef, évoquant comment elle se couche parfois avant ses filles, inversant les rôles traditionnels.
Gala souligne cette dualité dans un article où la cheffe et mère de famille déclare avoir le droit de reconnaître que concilier les deux n’est pas facile. Instagram documente son quotidien professionnel à travers des publications régulières montrant ses créations et les coulisses de La Délicatisserie.
Le JDD évoque “la brigade des sœurs Métayer”, suggérant une collaboration familiale élargie dans l’aventure entrepreneuriale. Études Créatives dresse un portrait complet de cette cheffe pâtissière qui redéfinit les codes de la profession, apportant une vision féminine et moderne à un métier longtemps dominé par les hommes.
Sur Facebook, elle salue également le père de ses deux filles dans son message de fête des pères, témoignant d’une vie familiale équilibrée malgré les exigences professionnelles. L’accompagnement quotidien de son père dans l’aventure de La Délicatisserie illustre la transmission intergénérationnelle qui caractérise souvent les grandes réussites artisanales françaises.
